Enquanto estavam no deserto, os judeus não separavam uma porção de massa. A mitsvá só se tornou obrigatória após terem entrado em Israel.

Daquele momento em diante, sempre que alguém fazia uma quantidade específica (um omer) de massa de uma das cinco espécies de cereais (trigo, cevada, aveia, espelta ou centeio) precisava separar uma parte da massa, chamada de chalá. A chalá era sagrada e entregue ao cohen.

A mitsvá de separar a chalá realmente só se aplica em Israel numa época em que a maioria do povo judeu habita lá. Contudo, nossos sábios comandaram que a chalá seja separada mesmo fora de Israel, e mesmo em nossa época, para que essas leis não sejam esquecidas. Hoje em dia queimamos a chalá e não a damos aos cohanim, porque os cohanim encontram-se impuros.

Para criar o primeiro homem, D'us juntou um pouco de terra de cada parte do mundo, e recolheu água de todos os oceanos, formando uma argila. A partir desta "massa" Ele formou Adam (Adão). Por isso, nossos sábios denominaram Adam "a chalá do mundo". Quando Chava (Eva) ofereceu-lhe o fruto proibido, fez com que Adam perdesse sua pureza original.

A mitsvá de separar a chalá tem o potencial de trazer de volta a pureza de espírito perdida através do pecado de Adam. Desta maneira, ao cumprir esta mitsvá, a mulher retifica o pecado de Chava.

Uma Bênção no Lar

É significativo que a mitsvá de separar a chalá da massa, foi outorgada à mulher judia. Como esteio do lar, a mulher não apenas prepara o sustento físico para a família; mas cumprindo esta mitsvá, ela também confere uma mensagem espiritual ao alimento.

A mitsvá de separar a chalá incorpora a crença de que todo nosso sustento realmente chega até nós através das mãos de D'us. Do mesmo modo que não podemos ingerir o pão a não ser que tenhamos separado a chalá, assim também uma porção de nosso sustento é sempre reservada para caridade, que é dada livremente - "do bom e do melhor."

Nossos sábios dizem a respeito da mitsvá de separar a chalá: "Isto fará com que a bênção paire sobre sua casa." A mulher, tão influente na formação dos valores e atitudes dos membros da família, traz bênçãos sobre seu lar e família através desta mitsvá, e instila fé em D'us nos que a rodeiam.

A mitsvá de separar a chalá simboliza toda a prática da cashrut, enfatizando a elevação do físico e mundano a reinos de santidade.

As mulheres judias tradicionalmente assaram suas próprias chalot, como parte da preparação para Shabat e Yom Tov, apreciando e valorizando a oportunidade de cumprir esta mitsvá. Esta mitsvá é especialmente significativa na véspera de Shabat. Antes de separar a chalá, muitas mulheres depositam algumas moedas numa caixinha de tsedacá destinada aos necessitados, especialmente aos estudantes de Torá, em Israel.

Separar a porção de chalá é fácil, porém requer uma compreensão das medidas e outros critérios envolvidos. Nem todas as massas precisam da separação da chalá. Os parágrafos seguintes fornecem um guia dos requisitos para a separação da chalá.

Requisitos da Farinha e Líquidos para a Separação de Chalá

Há três possibilidades no que tange à separação da chalá: separar a chalá com a bênção; separar a chalá sem bênção ou não separar de modo algum. A chalá deve ou não ser separada, dependendo do tipo e quantidade de farinha e líquidos que a massa contém.

Tipo de farinha: Separa-se a chalá quando a massa é feita de um ou da combinação dos seguintes cinco grãos: trigo, centeio, cevada, aveia e espelta. Outros tipos de farinha como a de arroz, soja, milho e trigo-sarraceno (cashê), quando utilizados sem "os cinco cereais" não necessitam de separação da chalá. Se utilizados combinados com a farinha de um dos cinco grãos, um rabino deve ser consultado sobre as leis para separação da chalá.

A quantidade de farinha também determina a necessidade ou não de separação da chalá; em caso positivo, uma bênção é recitada.

Conteúdo líquido: A fim de se separar a chalá com bênção, a maior parte do conteúdo líquido da massa deve ser composta de água, contanto que os requerimentos da quantidade e tipo da farinha também estejam dentro dos parâmetros. Se a maior parte do líquido contido na massa for outro que não água (como óleo, ovos, mel, suco, etc.) separa-se a chalá sem bênção.

A fim de se separar a chalá, mesmo sem a bênção, deve-se misturar pelo menos um pouco de água na massa antes da farinha e líquidos serem bem misturados juntos. Se a receita não pede água, é correto pingar algumas gotas de água.

Quantidade de farinha: A quantidade de farinha utilizada determina se a chalá será separada com ou sem bênção, ou se nem será separada. Isto depende do peso da farinha. Abaixo seguem as medidas:

Requisitos da farinha em gramas:

  • Não se separa chalá ao se utilizar farinha em quantidade inferior a 1230 gramas.
  • Separa-se chalá sem bênção ao se utilizar quantidade de farinha pesando entre 1230 e 1666,6 gramas.
  • Separa-se chalá com bênção ao utilizar uma quantidade de farinha superior a 1666,6 gramas.

Como Proceder

Separa-se chalá depois que a farinha e os líquidos estão bem misturados juntos formando uma massa homogênea; enquanto esta ainda está inteira, antes de ser dividida e de se formarem os pães. Antes de separar o pedaço da massa, recita-se a seguinte bênção:

Baruch Atá A-do-nai, E-lo-hê-nu Mêlech haolam, asher kideshánu bemitsvotav, vetsivánu lehafrish chalá.

(Bendito és Tu, A-do-nai, nosso D'us, Rei do Universo, que nos santificou com Seus Mandamentos e nos ordenou separar parte da massa.)

Remove-se então um pequeno pedaço de aproximadamente 28,8g da massa. Imediatamente após separar a chalá, quer com recitação da bênção ou não; diz-se: "Harê zê chalá" (Isto é chalá).

Atualmente, já que não podemos dar a massa aos cohanim, nem utilizá-la para nós mesmos, o costume mais difundido é queimar este pedaço em separado (por exemplo, envolto em papel alumínio), sobre o queimador do fogão.

Apesar da separação da chalá ser uma das três mitsvot especiais da mulher, qualquer pessoa acima da idade de Bar ou Bat Mitsvá pode cumprir a mitsvá, quando necessário.

Separando a Chalá depois de Assar a Massa

Há casos em que a chalá é separada depois de se assar a massa:

  • Se a massa for líquida impossibilitando a separação de chalá antes de assá-la, como a receita de diversos bolos.
  • Se alguém se esqueceu de separar a chalá antes de assar.


Separa-se a chalá colocando-se todos os pães ou bolos já assados numa caixa ou recipiente, cobrindo-se todos com um pano. Tira-se então um pedaço de um dos pães ou bolos, e, quando exigido, recita-se a bênção.

Deve-se realizar este procedimento antes de se utilizar ou ingerir os produtos assados.

Massa de Bolos, Biscoitos, etc.

A separação da chalá ao se assar bolos, biscoitos, e confeitaria em geral, quando se assa grandes quantidades de massa, que não seja para pão ou chalá, aplicam-se as leis de separação de chalá.

Os tipos e quantidades de farinha e líquidos são os mesmos que os relativos aos pães. Sendo que a água consiste na menor parte dos líquidos na maioria das receitas de bolo, mesmo se uma receita pedir mais de 1666,6 gramas de farinha, separa-se a chalá sem bênção.

Separação da chalá em massas cozidas ou fritas: Se alguém sova uma massa com a intenção de cozinhá-la ou fritá-la (por exemplo, para macarrão ou sonhos), deve-se separar a chalá sem bênção.