Ingredientes da massa:

750g de farinha branca 250g de farinha integral 2 tabletes de fermento para pão 1 ovo ½ copo de óleo 1 col. sobremesa de sal ½ copo de açúcar mascavo (opcional) 1 copo de água morna 1 copo de suco de laranja

Modo de fazer:

Numa tigela grande ponha as farinhas. Retire ½ xícara e reserve. Junte o açúcar e o sal e misture. Em outro recipiente, dissolva o fermento na água morna. Faça uma covinha na mistura das farinhas e lá despeje o fermento dissolvido, cobrindo-o, em seguida, com a própria farinha.  Misture o óleo com os ovos e bata bem, com um garfo, como para omelete.  Em seguida, verta a mistura dos ovos sobre a farinha, misturando com uma colher. Acrescente o suco e continue a misturar com a colher. Quando a massa já não estiver muito melecada, ponha as mãos na massa e sove bem. (se a massa ficar muito mole, vá acrescentando a farinha que você reservou, aos poucos, até dar o ponto). Aguarde subir/fermentar.

Recheio:

Geléia de Goiabada com Castanhas de Caju:

Ingredientes:

2 caixas de goiabada cortada em pedaços Suco de 1 limão ¾ de copo de água 1 punhado de castanhas de caju picadas.

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes numa panela em fogo bem baixinho e, de vez em quando vá desmanchando a goiabada com uma colher de pau, até torná-la uma massa homogênea. Ao apagar o fogo, acrescente as castanhas e misture. Deixe esfriar e recheie com ela os oznei Haman.

Dica: Para a geléia não vazar, não exagere no recheio. E deixe a massa um pouco mole, para que ela grude.