Ingredientes

Massa:

  • 2 xícaras de farinha
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 colheres sopa de óleo
  • 2 gemas de ovo
  • ½ xícara de água
  • 1 ½ colher (chá) de fermento

Recheio:

  • 1 cebola fatiada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara de carne moída cozida ou frango
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de farinha de matzá

Preparo

Massa

Misture numa tigela grande a farinha, sal e óleo. Numa tigela separada, bata as gemas a água e o fermento. Acrescente à mistura de farinha. Amasse e abra bem fino sobre uma superfície enfarinhada. Corte em quadrados ou círculos de 7 cm.

Recheio

Doure a cebola no óleo. Acrescente a carne moída ou o frango e frite durante 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente sal, pimenta, ovo e farinha de matsá e misture bem. Veja aqui como rechear e dobrar.
Coloque em água fervente. Cozinhe cerca de 20 minutos até o creplach flutuar ao topo. Quando estiver pronto, retire da panela e sirva na sopa.

Nota:
Pode ser servido também como acompanhamento. Para creplach crocante, frite o creplach cozido em óleo quente numa frigideira sobre fogo médio e doure nos dois lados.

Rendimento:18 creplach