Ingredientes

  • 3 beterrabas pequenas cruas, em pedaços
  • 2 ovos
  • Suco de 1 limão
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de açúcar + 1 xícara para cobertura
  • ½ colher de chá de ferment Royal
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • ¼ xícara de leite
  • 50g de manteiga

Preparo

  1. Bata a beterraba, os ovos, o suco de limão e o óleo no liquidificador. Reserve.
  2. Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar e o ferment e misture bem.
  3. Junte a mistura do liquidificador com os elementos secos da tigela. Incorpore bem.
  4. Asse em forma untada em forno preaquecido a 180 graus até o palito sair limpo.
  5. Em uma panela misture o açúcar, o chocolate, o leite e a manteiga e leve para cozinhar em fogo baixo. Quando começar a ferver, misture bem e em seguida cubra o bolo.

Observações

Para fazer uma cobertura parvê/ neutra, derreta 150g de chocolate amargo com um fio de óleo e 2 colheres de sopa de açúcar, uma colher se chá de baunilha, misture ainda no fogo e cubra em seguida.