Ingredientes

  • 6 filés de peito cortados em cubos grandes
  • 1 limão
  • 300 g de damasco
  • 1/3 de essência de tamarindo
  • 150 gramas de amêndoas em lascas
  • Sal e pimenta a gosto

Preparo

Tempere os files de frango com o suco do limão, alho e pimenta. Aqueça o óleo e frite os cubos de frango até dourarem. Reserve em um bowl. Na mesma panela coloque os damascos com essência de tamarindo, os frangos por cima e cubra com água (não muita) levando ao fogo até amaciar os damascos e caramelizar os frangos. Na hora de servir coloque por cima as amêndoas torradas em lascas. Sirva com arroz branco ou à grega.