Ingredientes
- 6 filés de peito cortados em cubos grandes
- 1 limão
- 300 g de damasco
- 1/3 de essência de tamarindo
- 150 gramas de amêndoas em lascas
- Sal e pimenta a gosto
Preparo
Tempere os files de frango com o suco do limão, alho e pimenta. Aqueça o óleo e frite os cubos de frango até dourarem. Reserve em um bowl. Na mesma panela coloque os damascos com essência de tamarindo, os frangos por cima e cubra com água (não muita) levando ao fogo até amaciar os damascos e caramelizar os frangos. Na hora de servir coloque por cima as amêndoas torradas em lascas. Sirva com arroz branco ou à grega.
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