Ingredientes

  • 1 1/2 kg de braço em cubos
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 cebolas grandes
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 4 ramos de salsinha
  • 2 galhos de salsão
  • 1 folha de louro

Preparo

Polvilhe a carne com o sal, a noz moscada e a farinha. Esquente metade do óleo numa frigideira. Coloque a carne para dourar. Frite a cebola e o alho no restante do óleo. Coloque a carne, a cebola, o alho e o restante dos ingredientes numa panela. Cozinhe por cerca de duas horas e meia, até ficar macia. Remova a folha de louro antes de servir.