Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 3/4 xícara de cebola em cubos
  • 1/2 xícara de repolho cortado em tiras
  • 1 xícara de berinjela cortada em cubos
  • 1 xícara de abobrinha cortada em cubos
  • 1 xícara de tomates descascados e picados
  • 2 1/2 colheres de sopa de sal
  • 2 xícaras de MOLHO DE TOMATE BÁSICO
  • 4-5 copos de água ou caldo de sopa
  • 1/4 xícara de vinho
  • Macarrão para Pêssach, se desejado

Preparo

Numa panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola, o aipo e as cenouras por 10 minutos. Acrescente todos os ingredientes, exceto o macarrão. Cozinhe durante 30 minutos. Verifique a água durante o cozimento, e acrescente mais, se necessário.

Sugestão

Sirva com macarrão de Pêssach.

Variação

Acrescente ossos, se desejar um sabor de carne.

Rendimento

8 porções