Essa receita é muito fácil e fica deliciosa com pão de fermentação natural crocante ou chalá. Espalhe os tomates e o alho sobre o pão e/ou mergulhe-o no azeite. Você também pode usar um pouco do azeite em outros pratos para realçar o sabor.
Uma forma de vidro funciona melhor. Tenha muito cuidado ao retirá-la do forno (ou, se puder, desligue o forno e deixe a forma lá dentro até esfriar antes de retirá-la). Não informei as quantidades aqui, pois elas dependem da quantidade que você deseja preparar e do tamanho da forma. O principal é manter uma única camada e cobrir os ingredientes com azeite pelo menos até a metade.
Ingredientes
- 3 cabeças de alho
- 2 bandejas de tomatinho cereja (se for da grande 1 basta
- Azeite extravirgem
- Vinagre balsâmico
- Orégano
- Sal
Preparo
- Lave bem as cabeças de alho e separe os dentes. Descasque e corte cada um em quatro no sentido vertical. Lave bem os tomatinhos e corte ao meio verificando a ausência de insetos. Coloque ambos em uma forma de vidro formando uma única camada. Cubra pelo menos até a metade com azeite extravirgem.
- Regue com uma generosa camada de vinagre balsâmico, orégano e sal misturando bem. Asse sem tampa a 200 °C até que os tomates murchem e o alho esteja macio e dourados (aproximadamente 45 a 60 minutos).
- Sirva quente com torradas ou na refeição de Shabat a temperatura ambiente.
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