Ingredientes

  • 1 cebola branca
  • 1/ pimenta vermelha sem sementes
  • 150g de cogumelos
  • 3 tomates
  • 2 dentes de alho
  • Azeite de Oliva
  • 1 lata pequena de molho de tomate
  • 3 ovos
  • Sal a gosto

Preparo

Pique a cebola branca e leve em uma frigideira média pra fritar em Azeite de Oliva. Acrescente os alhos esmagados, após dourarem um pouco, adicione os tomates descascados e picados até desmanchar um pouco. Acrescente os cogumelos fatiados e a pimenta picadinha. Deixe dourar um pouco e acrescente o conteúdo todo da lata de molho de tomate. Apure o sal. Faça três cavidades na panela ainda no fogo e dentro de cada uma coloque um ovo e deixe fritar. Sirva quente.

Opcional

Se desejar, esmague um abacate e misture com suco de meio limão como acompanhamento.