Ingredientes
 1 repolho

Preparo
Verifique cada folha do repolho para certificar-se da ausência de vermes. Coloque numa panela com água pela metade as folhas de um repolho voltadas para cima. Cozinhe em fogo baixo durante cinco minutos até amolecer as folhas.
Retire da panela e separe para outra receita as folhas pequenas que não podem ser enroladas. Enquanto as folhas ainda estão quentes, coloque uma colher (de sopa) de carne moída no canto da folha, enrole no sentido do comprimento, e dobre as duas pontas para dentro. As folhas de repolho ficarão firmes se forem enroladas quando ainda quentes. Coloque em fileiras os rolos de repolho. Ao se fazer uma grande quantidade, pode-se colocar os rolos em camadas.
deixe cozinhar em fogo brando durante 2 horas no mínimo.

Recheio de carne

Ingredientes
 750 g de carne moída
1/2 xícara (de chá) de arroz cozido
2 ovos
1/4 xícara de cebola picada
sal e pimenta a gosto.

Molho
 Refogue 1 colher (de sopa) de farinha de trigo no azeite.
Acrescente molho de tomate.
3 a 4 colheres (de chá) de massa de tomate
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara (de chá) de água
2 folhas de louro
sal
Coloque os rolos de repolho. Se necessário adicione mais água e deixe cozinhar em fogo brando por 2 horas.

Variação
Molho de verduras. No lugar da farinha, use cebola picada refogada, salsão e cenouras. Cozinhe por 20 minutos até amolecer e acrescente os temperos.