Ingredientes

  • 500 g de batatas Asterix (de casca rosada)
  • 250 ml de óleo
  • 400 g de fécula de batata
  • sal a gosto

Preparo

Modo de preparo Cozinhe as batatas Asterix com casca em água quente (aproximadamente 30 minutos). Retire as cascas e passe as batatas por um espremedor de batatas. Deixe que esfriem.

Em uma tigela, coloque as batatas, a gordura vegetal, a fécula de batata, sal a gosto e orégano ou gergelim e misture bem até obter uma massa homogênea.

Estenda um pano de prato úmido sobre a mesa. Acomode sobre ela uma assadeira retangular grande virada de cabeça para baixo. O pano úmido vai fazer com que a assadeira fique aderente à mesa na hora de abrir a massa.

Coloque uma parte da massa sobre o fundo da assadeira, cubra-a com um filme plástico e abra-a bem até que fique bem fina.






Retire o excesso de massa que sobrou das laterais.





Com uma carretilha ou cortador de pizza corte a massa em quadrados pequenos e leve para assar no forno alto pré-aquecido a 200 °C por cerca 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida ou guarde em um recipiente hermeticamente fechado.