Ingredientes

  • 1 língua
  • 1 1/2 xícara de geléia de damasco
  • 1/3 xícara de uvas passas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Preparo

Ferva a língua em dois litros de água por duas horas, trocando a água após meia hora. Enquanto a língua ainda estiver morna, segure-a com um garfo e tire a pele. Após esfriar, corte em fatias finas. Trinta minutos antes de servir, misture todos os outros ingrediente e leve ao fogo. Ao ferver, adicione a língua fatiada. Desligue o fogo e deixe a língua esquentar no molho por alguns minutos.