Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo ou gordura de galinha
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 6 tomates grandes, descascados e fatiados
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de fécula de batata
  • 1 xícara de água fria
  • 5 xícaras de caldo de galinha fervente

Preparo

Aqueça o óleo numa panela grande. Doure as cebolas até ficarem macias e transparentes. Adicione os tomates e o sal, deixando cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Dissolva a fécula de batata em água fria e acrescente aos tomates. Adicione o caldo de galinha e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo com freqüência. Passe por uma peneira. Reaqueça e sirva.

Rendimento

10-12 porções