Ingredientes

  • 700 g de cebolas fatiadas
  • 4 colheres de sopa de gordura de galinha ou óleo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar líquido ou 1/2 colher de açúcar
  • 3 colheres de fécula de batata
  • 8 xícaras de caldo de carne fervente
  • 1/4 xícara de vinho tinto, se gostar

Preparo

Numa panela média, doure as cebolas no óleo em fogo baixo durante 15 minutos. Mantenha a panela coberta. Aumente para fogo médio, destampe a panela e coloque o sal e o açúcar, mexendo bem. Cozinhe durante 30 a 40 minutos, mexendo até que as cebolas estejam douradas. Acrescente a fécula de batata e mexa. Cozinhe dois minutos. Coloque o caldo de carne na panela e o vinho. Cozinhe com tampa durante 40 minutos.

Rendimento

6-8 porções