Ingredientes

  • 6 alhos-porós, aparados e cortados
  • 3 cebolas cortadas
  • 12 batatas cortadas em cubos
  • Caldo de galinha, se desejar
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino (opcional)

Preparo

Apare os alhos-porós, descartando os fundos. Enxágüe muito bem sob água fria. Numa panela grande, aqueça uma pequena quantidade de óleo ou gordura de galinha e doure os alhos-porós com as cebolas. Acrescente as batatas, a água ou o caldo e leve a ferver. Acrescente o sal e cozinhe durante 30 minutos. Sirva dessa maneira ou bata no liqüidificador se desejar uma textura cremosa.

Rendimento

8-12 porções