Ingredientes:

  • 1/2 pacote polvilho doce
  • 1/2 pacote de polvilho azedo
  • 500 g queijo meia cura ralado
  • 3 ovos
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3/4 de leite

Preparo:

Rale o queijo meia cura – na verdade pode ser o queijo duro que estiver sobrando na sua geladeira (provolone, prato, muzarela) mas devo dizer que um pouco de parmesão ou provolone misturados a qualquer outro sempre agrega valor.

Numa bacia, misture os dois polvilhos – um dá maciez e o outro elasticidade.

Aqueça numa panela a água misturada com o óleo.

Quando ferver, vire sobre os polvilhos misturados e mexa bem.

Acrescente o queijo e os ovos e mexa.

Coloque o sal de acordo com o queijo que você estiver usando, se já for salgado não coloque.

Acrescente o leite por último, esse não precisa aquecer. Mexa até que esteja tudo amalgamado.

Faça as bolinhas e coloque num tabuleiro. Leve a forno pré aquecido até que fiquem douradas.

Observação:

Esse pão de queijo congela super bem. Coloque as bolinhas numa assadeira com 1 dedo de espaço entre elas e leve ao congelador. Quando as bolinhas estiverem duras, tire e passe tudo para um saco plástico. Amarre bem.