Ingredientes da Salada

  • 1 maço de espinafre fresco
  • 1 caixa de cogumelos frescos
  • 10 morangos médios
  • ½ xícara de amêndoas torradas se desejar, caramelizadas)

Ingredientes do Molho

  • 1 xícara de óleo
  • ¼ xícara de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • Alho em pó a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 ovos moles fervidos por 1 minuto e resfriados
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 1/3 xícara de mel

Preparo

Separe, lave, deixe alguns minutos de molho, enxague e verifique o espinafre. Rasgue as folhas com a mão descartando os talos. Descasque e corte os cogumelos em fatias finas. Lave os morangos e corte em quatro verificando. Misture o espinafre com os cogumelos e coloque em uma travessa. Separado em outro recipiente, misture bem os ingredientes do molho em um frasco apropriado e emulsione bem. Despeje o molho sobre a salada e em seguida as amêndoas torradas antes de servir.