Ingredientes da Salada
- 250g de mix de folhas de sua preferência [Ex: alface romana, americana, roxa, crispy, etc]
- 3 maçãs de cores diferentes cada, finamente cortadas
- 2 xícaras de ervilhas, picadas
- ½ xícara de nozes pecan adocicadas ou sementes de girassol torradas
Ingredientes do Molho
- ⅓ xícara de suco de limão
- ⅓ xícara de folhas de hortelã picadas
- 1 colher de Sopa de mostarda Dijon
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de sal
- ⅓ xícara de azeite
- 1 colher de chá de açúcar
Preparo
Misture o suco de limão, as folhas de hortelã, a mostarda de Dijon, o açúcar, o alho em pó e o sal. Lentamente, bata no azeite até emulsionar.
Corte as maçãs com a casca o mais finas possível (use um bandolim para obter melhores resultados). Imediatamente adicione as fatias de maçã dentro do molho da salada para evitar que escureçam. Antes de servir, disponha as maçãs por cima das folhas misturadas, cortadas em fatias finas e as ervilhas. Disponha o molho em um recipiente a parte para não murchar as folhas. Jogue as nozes pecan ou sementes de girassol e sirva imediatamente.
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