Para uma deliciosa torta de sorvete, basta que asse primeiro sua torta preferida.
Após esfriar, rechei-a com sorvete e congele.
Sirva em fatias.

Ingredientes
 3 ovos
1 copo de farinha de trigo
1 copo de açúcar
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de sopa) de açúcar vanile

Preparo
 Bara as claras em neve e acrescente o açúcar, vanile e as gemas.
Misture vagarosamente a farinha de trigo e o fermento peneirados; 
forre uma assadeira com papel manteiga, despeje a massa por igual e asse em forno moderado.
Depois de pronto coloque imediatamente a assadeira quente sobre um pano de prato molhado.
Prepare outro pano salpicado com glaçúcar e vire a assadeira sobre este, remova o papel manteiga e recorte dos quatro lados uma tira fina para facilitar o enrolar.
Enrole o bolo junto com este último pano e deixe esfriar.
Desenrole e espalhe geléia, creme para bolo ou sorvete.
Enrole novamente. Para servir, corte em fatias.
O rocambole de sorvete deve ser guardado no congelador.