Torta de banana I

Ingredientes
12 bananas
1 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sobremesa) de canela-em-pó,
2 ovos
1 colher (de sopa) de maisena
2 xícaras (de chá) de água
1 colher (de sopa) de açúcar (para o creme)
4 colheres (de sopa) de açúcar (para a cobertura)

Preparo
Arrume as bananas descascadas, num pirex untado e polvilhado. Espalhe sobre elas a xícara de açúcar misturada com a canela. Leve ao forno para dourar, mas ainda ficam claras. Dissolva a maisena e a colher de açúcar na água e leve ao fogo acrescentando, antes, as duas gemas.
Mexa bem, quando o creme engrossar, retire do fogo e derrame sobre as bananas. Asse por 5 minutos. Enquanto isto, bata as duas claras em neve com as 4 colheres de açúcar até chegar ao ponto de suspiro. Retire as bananas do forno colocando sobre elas as claras e levando ao forno brando, por 20 minutos, até dourar (fica um merengue dourado e firme).

Torta de banana II

Ingredientes
7 bananas
7 colheres (de sopa) de farinha de trigo
7 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Preparo
Corte as bananas em tiras de três ao comprido.
Faça uma mistura com a farinha, o fermento e o açúcar.
Unte a fôrma e arrume as bananas em camadas, alternando com a mistura. Leve ao forno pré-aquecido e moderado, por 20 minutos. Desenforme depois de frio.