Ingredientes
 2 cocos secos
2 xícaras (de chá) de açúcar
12 claras

Preparo
 Rale os cocos. Misture com o açúcar.
Leve ao fogo e mexa com uma colher de pau até corar. Bata as claras em neve e misture no coco. Ponha em fôrma de fundo falso, untada e leve para assar em forno moderado durante 30 minutos. Desenforme e recheie com doce de ameixas ou com qualquer outro de sua preferência.