Ingredientes da massa
1copo de suco de laranja
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de chá) de sal
30 g de fermento fresco
2 ovos
3 colheres (de sopa) de açúcar
3 colheres (de sopa) de óleo
700 g de farinha de trigo
Preparo
Dissolva o fermento juntamente com a colher (de chá) de açúcar e a de sal, no caldo de laranja morno e deixe levedar por 15 minutos. Acrescente os ovos, o açúcar, o óleo e por último a farinha de trigo. Amasse bem e deixe crescer por uma hora. Abra a massa com o rolo na espessura de l/2 cm e espalhe o recheio. Enrole como rocambole e corte em sete pedaços arrumando-os em uma fôrma redonda untada, de maneira que cada pedaço fique de pé. Deixe novamente crescer por 1 hora, pincele com uma gema misturada com um pouco de óleo e asse em forno pré-aquecido, moderado, por 50 minutos. Depois de assado derrame por cima a calda.
Ingredientes do recheio
2 maçãs ácidas
2 colheres (de sopa) bem cheias de gordura vegetal
6 colheres (de sopa) de açúcar
Preparo
Bata o açúcar com a gordura vegetal até ficar bem cremoso e acrescente as maçãs raladas.
Ingredientes da calda
2 xícaras (de chá) de açúcar
2 xícaras (de chá) de água
Preparo
Leve a mistura ao fogo até ponto de fio. Jogue em cima da rosca quente assim que ela sair do forno.
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