Ingredientes
 2/3 de xícara (de chá) de açúcar
1/3 de xícara (de chá) de cacau
3 colheres (de sopa) de maisena
1/4 de colher (de chá) de sal
2 1/4 de xícaras (de chá) de leite
1 colher (de chá) de extrato de vanile
1 ovo (opcional)

Preparo
 Junte os 4 primeiros ingredientes em uma panela e graduamente despeje o leite. Cozinhe em fogo médio, misturando constantemente, até ferver. Ferva por 1 minuto. Adicione a vanile. Despeje em copo individuais e deixe esfriar.

Nota
Se for usar o ovo, bata-o com um garfo em uma tigela separada. Adicione 1 colherada do pudim quente ao ovo, mexendo constantemente com o garfo, até que a mistura fique morna. Devolva-a de novo ao pudim, batendo rapidamente.
Pode-se usar o leite que esteja começando a azedar.