Ingredientes
7 ovos
1 copo de açúcar
3/4 copo de fécula de batata
3 bananas nanicas
1 copo de nozes moídas

Preparo
Bata as claras em neve, reserve. Em outro recipiente misture as gemas com o açúcar e adicione a fécula, uma colher (de sopa) de cada vez; depois as bananas amassadas e as nozes. Vagarosamente acrescente as claras à massa.
Despeje em uma fôrma untada. Asse em forno moderado por 45 minutos depois de pronto, vire o bolo sobre um prato, até esfriar.