(o pato que virou frango…)

Ingredientes
 1 Frango em pedaços
3 dentes de alho alho
Suco de 1 limão
pimenta (opcional)
Shoyu (um pouco)
Caldo de 3 laranjas
Açúcar
1 colher de sopa de Maizena
Laranjas em rodelas sem a rasca
Casca lavada e cortada em tirinhas finas

Preparo
 Lave bem o frango, tempere com alho, limão, uma pitada de pimenta (opcional) e um pouco de shoyu de véspera e no dia seguinte leve ao forno para assar. A cada dez minutos regue com um pouco do caldo de laranja por cima do frango durante o cozimento, até dourar. Reserve o molho do frango que ficou na forma, coando assim que amornar.

Modo de fazer
 Em uma panela coloque umas 6 colheres de açúcar para caramelar. Ao dourar despeje 3 copos de caldo de laranja e dissolva na calda, acrescentando em seguida 10 colheres de sopa do molho coado que ficou na forma em que o frango assou. Engrosse um pouco o molho com a maizena previamente dissolvida com um pouco de caldo da laranja frio. Acrescente por último as tirinhas (não muitas) de laranja (sem a parte branca) e não muitas para não amargar o molho (servem mais de enfeite). Ao servir o frango no prato, coloque sobre ele um pouco do molho, bem quente, enfeite perto do arroz uma rodela de laranja e sobre ela uma folhinha de hortelã, Não deixe esfriar! Sirva correndo seus convidados!