Ingredientes
 3 cebolas grandes picadas
2 colheres (de sopa) de gordura de galinha, ou
3 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de chá) de sal
1/4 colher (de chá) de pimenta-do-reino
2 talos de aipo picados
1 tomate picado ou 1/3 de xícara (de chá) de catchup
1/4 de um pimentão verde picado
1 colher (de chá) de páprica
2 peitos de frango, sem a pele e sem os ossos
1 1/2 xícara (de chá) de água
1 1/4 xícara (de chá) de arroz cru

Modo de fazer
 Coloque as cebolas, a gordura de galinha, o sal e a pimenta-do-reino em uma frigideira. Refogue até dourar, em fogo baixo, de 10 a 15 minutos.
Adicione o aipo, o tomate e o pimentão verde. Salpique a páprica e misture ocasionalmente.
Corte o frango em cubos e adicione à frigideira. 
Tampe e deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até o frango ficar macio. Coloque um pouco de água para não queimar
Quando o frango estiver cozido, adicione, 1 1/2 xícara de água e o arroz. Continue a cozinhar por 15 minutos. Por fim, coloque tudo em um pirex com tampa no forno pré-aquecido, em fogo médio. por 30 minutos ou até o arroz amolecer.