Ingredientes

  • 2 kg de Filé de peixe moído (pescada, carpa, ou outro)
  • Sal, pimenta e e açúcar a gosto
  • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
  • 2 cenouras grandes inteiras ou cortadas em rodelas
  • 3 ovos
  • 100 ml de água fria
  • 200g de farinha de mandioca previamente triturada no liquidificador
  • Cabeça de peixe (opcional)

Preparo

Colocar o peixe moído de sua preferência, junto com sal, açúcar, pimenta do reino, junto com a farinha de mandioca e os ovos. Misturar bem e moldar bolinhos. Ferver a água com as cebolas, cenouras e temperos e ir colocando os bolinhos e a cabeça para cozinharem por cerca de 1 hora e meia em fogo baixo,. As cabeças de peixe darão mais sabor ao caldo e aos bolinhos ou se preferir, ao rolo.