Ingredientes

  • 1 1/2 kg de carpa ou pescada em postas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de vinho
  • 1 colher (chá) de sal
  • Fatias de limão (opcional)

Preparo

Coloque as postas de peixe numa panela, cubra com água fervente e cozinhe lentamente até amaciar (30 minutos). Remova o peixe para uma tigela funda. Jogue fora o líquido da panela reservando uma xícara. Adicione ao líquido os ingredientes restantes e cozinhe por 10 minutos. Despeje este molho sobre o peixe e deixe esfriar. Sirva frio, ornamentando com fatias de limão.