Ingredientes

  • 9 gemas passadas na peneira
  • 1 clara batida
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 2 colher (chá) de baunilha

Preparo

Bata as gemas até ficarem brancas, acrescente a clara em neve e continue batendo mais alguns minutos até a mistura ficar grossa e esponjosa. Despeje em forminhas untadas e asse em banho-maria, em forno moderado por 15 minutos. Enquanto isso, leve ao fogo a água e o açúcar, cozinhando até obter o ponto de fio. Perfume com a baunilha. Retire os papos das forminhas e fure-os com palito, colocando-os na calda fervente. Retire do fogo, deixe esfriar e sirva no dia seguinte.