Ingredientes:

  • 5 bananas
  • 10 palitos de picolé
  • 100 gramas de chocolate amargo
  • ¼ xícara de nozes picadas
  • ¼ xícara de pistache picado
  • ½ xícara de coco ralado
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • sal
  • óleo
  • opcional: pequena quantidade de chocolate branco para enfeitar

Preparo:

  1. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Descasque as bananas e empurre delicadamente um palito de picolé em cada uma. Coloque os picolés de banana na assadeira e congele por 1-2 horas, até congelar completamente.
  3. Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture o coco ralado com 2 colheres de chá de açúcar e uma pitada de sal. Espalhe o coco em uma camada fina em uma assadeira e coloque no forno. Retire a assadeira a cada 2-3 minutos, mexa e coloque de volta, por um total de cerca de 10 minutos, até dourar. Reserve o coco para esfriar.
  4. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Assim que o chocolate derreter, adicione uma pequena quantidade de óleo para diluí-lo (comece com 1 colher de chá e veja como fica).
  5. Quando as bananas estiverem completamente congeladas, prepare uma estação de imersão. Coloque cada item em um prato separado: os pistaches, as nozes e o coco. E coloque o chocolate derretido em uma tigela. Opcional: derreta um pouco de chocolate branco e use-o para regar o chocolate amargo.
  6. Mergulhe cada picolé de banana no chocolate amargo e imediatamente passe na cobertura desejada. Coloque o picolé de banana de volta na bandeja e de volta no congelador. Depois que o chocolate congelar, transfira os picolés de banana para um saco plástico com zíper ou recipiente coberto e mantenha congelado até servir.

Rende:

10 picolés de banana