Este é um pudim sem leite, para que você possa comê-lo após uma refeição de carne. Faça a sobremesa e decore com frutas frescas, ou apenas guarde na geladeira como lanche.

Ingredientes:

  • ⅔ xícara de açúcar
  • ¼ xícara de cacau em pó
  • 3 colheres de sopa de fécula de batata
  • 1 Pitada de sal
  • 1-2 colheres de chá de café instantâneo (opcional)
  • 2 ½ xícaras de leite de coco integral

Preparo:

  1. Bata os ingredientes secos juntos em uma panela. Misture lentamente o leite de coco, mexendo sempre para minimizar os grumos. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. À medida que aquece, o restante dos ingredientes começará a se dissolver e os caroços desaparecerão.
  2. Continue mexendo enquanto a mistura engrossa. Assim que levantar fervura, cozinhe por mais um minuto, retire do fogo e despeje em copinhos individuais. Opcional: para evitar a formação de uma película, pressione o filme plástico diretamente no topo do pudim.
  3. Leve à geladeira até firmar. Decore com frutas frescas.