Ingredientes

  • 6 batatas grandes cortadas em cubos
  • 1/4 xícara de óleo
  • 6 ovos bem batidos
  • 2 colheres de sopa de sal

Preparo

Numa panela média, cozinhe as batatas em água e sal até amaciarem. Escorra e amasse-as numa vasilha grande. Junte o óleo, os ovos e o sal às batatas e bata bem durante dois minutos. Cubra e leve ao refrigerador por uma hora. Derrame colheradas desta massa em sopa fervente, cubra e cozinhe por 20 minutos.

Rendimento

25 porções