Ingredientes

  • 6 peitos de frango desossados
  • 2 cenouras cortadas em tiras
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de pimenta (opcional)
  • 2 ovos
  • Gordura de galinha ou óleo para fritura

Preparo

Bata cada peito de frango para achatá-lo, ou corte para produzir duas fatias grandes e finas. Aqueça o óleo ou a gordura numa frigideira. Frite a cebola e a cenoura. Acrescente sal e pimenta.
Coloque uma colher deste recheio sobre cada fatia de peito de frango. Enrole o peito e prenda com um palito. Passe no ovo e frite por um minuto para prender bem os rolinhos. Retire o palito e coloque os rolos numa assadeira. Asse coberto durante 20 minutos em forno quente.