Todos os anos, as pessoas tentam encontrar receitas diferentes para os simanim, mas juntos eles criam uma salada única, linda e saborosa, tudo em um! Adicione salmão desfiado a este prato e pronto.

Ingredientes:

  • ½ xícara de feijão-fradinho
  • Meia alface americana
  • 1 alho-poró, parte branca picada
  • ½ moranga, descascada e picada
  • 1 cenoura, descascada e picada
  • ½ beterraba, descascada e fatiada finamente
  • Sementes de romã
  • 6 tâmaras, sem caroço e fatiadas
  • 1 maçã picada
  • ½ xícara de azeite extravirgem
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e limão a gosto

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Coloque o feijão-fradinho em uma panela pequena e cubra generosamente com água. Cozinhe em fogo alto por 30 a 40 minutos ou até ficar macio, mas não desmanchado. Enxágue e escorra.

Forre uma assadeira com papel-manteiga e adicione o alho-poró, a moranga e a cenoura. Regue com ¼ de xícara de azeite e ½ colher de chá de sal. Misture bem e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.

Misture ¼ de xícara de azeite restante com limão, o mel e o sal em um pequeno recipiente ou tigela.

Em uma tigela grande, adicione a alface, a beterraba, a romã, as tâmaras e as fatias de maçã. Adicione o alho-poró, a moranga e as cenouras. Misture com o molho imediatamente antes de servir. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Observações e Dicas:

Certifique-se de que o alho-poró, a moranga e as cenouras estejam picados no mesmo tamanho para evitar que queimem.