Ingredientes:

  • 2 cebolas medias picadas
  • 4 ovos
  • 1 cenoura ralada
  • 3 xícaras de farinha de mandioca Bijou flocada
  • Sal a gosto

Preparo:

Em uma panela colocar óleo e fritar as cebolas até murcharem. Acrescentar a cenoura e deixar refogar. Colocar a farinha bijou misturando tudo e ir mexendo para não queimar, até dourar. Acrescentar sal.

Em uma frigideira fazer um omelete e colocar na farofa mexendo até serem integrados nela.

Sugestão:

Sirva com frango assado ou carnes. Também serve para rechear frango inteiro.