Ingredientes

  • 2 cebolas grandes em cubos
  • Óleo para fritar
  • 10 tomates descascados
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1/2 xícara de açúcar líquido ou 1/4 xícara de açúcar
  • Sal a gosto

Preparo

Numa frigideira grande, doure as cebolas até ficarem transparentes e desligue o fogo. Faça um purê com os tomates no liqüidificador e acrescente-o às cebolas douradas. Cozinhe em fogo baixo por 3 horas, verificando de tempos em tempos para não queimar. O ketchup engrossa com o cozimento. Após 3 horas, acrescente os temperos. Mexa bem e continue cozinhando em fogo baixo por mais uma hora. Deixe esfriar e guarde no refrigerador.

Rendimento

2 a 3 xícaras