Chrein e guefilte fish são uma combinação perfeita: o calor da raiz forte com os bolinhos de peixe adocicados ... E é possível fazer em casa.

Ingredientes:

  • 3 beterrabas cruas
  • 3 raízes fortes cruas
  • ¼ de xícara de açúcar
  • ½ xícara de suco de limão
  • ¼ xícara de água
  • 1 colher de chá de sal

Preparo:

  1. Descasque e corte as beterrabas e a raiz-forte em pedaços médios-grandes. Mergulhe em água fria por 1 hora.
  2. Rale em um processador de alimentos (ou à mão - mas cuidado, a raiz fará seus olhos arderem!) Usando um ralador com pequenos orifícios.
  3. Junte o açúcar, o suco de limão, a água e o sal. Leve à geladeira durante a noite.
  4. Prove e ajuste as quantidades de açúcar, sal e limão a gosto.
  5. Guarde em um pote de vidro hermético na geladeira. Permanece bom por pelo menos um mês.

Nota: Se preferir, pode cozinhar as beterrabas antes de as ralar.

Rendimento: 2-3 xícaras