Ingredientes para a massa:

  • 250g de ricota fresca
  • 500g de farinha de trigo
  • 200g de margarina

Para o recheio:

  • 300g de queijo parmesão
  • 5 ovos
  • 1 pitada de fermento Royal

Preparo:

Misturar os ingredientes da massa à mão, bem amassada, formando uma massa macia e elástica.Coloca a massa em um plástico na geladeira por 20 minutos. Enquanto isso prepare o recheio. Abre a massa fina com cortador ou copo, recheie com uma colher de recheio, feche unindo as pontas. Bata 1 ovo com um pouco de água pincele os sambusseks, e salpique com gergelim. Asse por 20 a 25 minutos no forno médio.