Ingredientes

  • 1 copo de leite
  • 4 ovos separados
  • 1 copo de queijo Minas cortado em pedacinhos
  • 1 copo de queijo mussarela ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Preparo

Leve ao fogo em uma panela pequena a farinha e a manteiga até derreter. Acrescente o leite aos poucos até engrossar e formar uma mistura homogênea. Retire do fogo e deixe amornar. Junte as gemas lentamente e vá misturando. Coloque o restante dos ingredientes, com exceção das claras que devem ser batidas em neve e só então acrescentadas à mistura. Unte uma forma com manteiga e leve para assar em temperatura média por cerca de 30 minutos ou até que fique firme e levemente dourado. Sirva imediatamente.