Ingredientes

  • 3 Colheres de chá de fermento seco para pão;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • 2 copos de água morna;
  • 5½ copos de farinha (use farinha de rosca se tiver);
  • 1 colher de chá de chá;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 1 copo de azeitonas picadas.

Preparo

  1. Despeje metade da água morna em uma tigela e acrescenta o fermento e o açúcar por cima. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até que comece a espumar.
  2. Acrescente os ingredientes restantes, exceto as azeitonas. Misture à mão até formar uma massa homogênea. Coloque as azeitonas e incorpore-as bem à massa. Amasse por cerva de 10 a 15 minutos.
  3. Coloque a massa em uma bacia untada e cubra com filme plástico ou toalha úmida com água quente.
  4. Deixe a massa crescer por cerca de 1h em local quente.
  5. Coloque a massa em uma superfície e trabalhe um pouco ela. Divida a massa em duas porções iguais e modele no formato oval cada uma. Coloque cada pão sobre papel manteiga em formas e deixe crescer por mais 1 hora.
  6. Aqueça o forno e coloque uma assadeira vazia na grade inferior.
  7. Use uma faca serrilhada para cortar/marcar 3 a 4 fendas em cada pão. Puxe a grade inferior do forno um pouco para fora e despeje um copo de água na assadeira que estava vazia. Feche rapidamente o forno e asse os pães por 30 minutos.
  8. Quando prontos, retire os pães e coloque-os em uma superfície para esfriarem. Corte apenas quando estiverem completamente frios. Congela bem.