Ingredientes
750g de farinha branca
250g de farinha de centeio
40 g de fermento fresco
1 pitada de açúcar
20 g de sal
80 g de gordura vegetal
550 ml de água

Preparo
Dissolva o fermento na água morna com açúcar.
Misture bem as farinhas com o sal. Acrescente o fermento e misture. Junte por último a gordura vegetal e sove bem. Sove por mais 10 minutos suavemente.
Coloque em 3 fôrmas de bolo inglês ou forme filões. Deixe repousar até dobrar de volume. Faça os talhos transversais e asse em forno quente por 35 minutos.