Ingredientes
 5 ovos
3/4 copo de açúcar
1/2 frasco de essência de baunilha
1 colher de sopa de açúcar Vanille
3/4 copo de Margarella
2 colheres de sopa de farinha de trigo (não muito cheias)
1 copo de chantilly parvê

Preparo
 Separe as claras. Retire a pele das gemas (isto evita deixar o sorvete com gosto forte dos ovos). Em uma panela colocar as gemas, açúcar, Margarella e a essência de baunilha. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até desmanchar. Coloque a farinha e deixe cozinhar até engrossar na consistência de massa de bolo. Reserve até esfriar. Bata o chantilly com um pouco de açúcar. Bata as claras em neve com o açúcar Vanille. Misture lentamente os três componentes na mão (a massa da panela, o chantilly e as claras em neve). Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico com as abas para fora. Isto facilitará na hora de desenformar para servir. Enfeite o sorvete com desenhos feitos com calda de chocolate e sirva a farofa em uma tigela à parte.