Ingredientes
4 etroguim
1 k de açúcar

Preparo
Corte os etroguim em fatias e remova completamente as sementes.
Deixe de molho durante 1 semana, trocando a água a cada 24 horas.
Coloque em água fria para ferver e desligue o fogo antes da fervura.
Troque a água imediatamente. Repita por 7 vezes.
Por fim, acrescente o açúcar, cobrindo com água e cozinhe durante 1 hora. Guarde na geladeira.