Ingredientes
 3 a 4 ossos (de preferência com tutano) para sopa
2 k de carne para sopa
Água
Suco de tomate
6 a 8 beterrabas
6 batatas médias
1/2 repolho
2 colheres (de sopa) de suco de limão
Sal
2 colheres (de sopa) de açúcar

Preparo
 Coloque os ossos na água para ferver, retire a gordura e diminua a chama, deixando cozinhar durante 2 horas. Retire os ossos, ponha a carne, o suco de tomate e água até cobrir (cerca de 2/3 da panela.) Deixe cozinhar durante 2 horas até que a carne amoleça. Descasque e corte em rodelas grossas as beterrabas e as batatas e coloque tudo na sopa, deixando cozinhar por mais 30 minutos.
Junte o repolho picado. Quando as verduras amolecerem, coloque o suco de limão, sal e açúcar.