Ingredientes
 1 copo de kibe para trigo
2 maços de salsinha
1 maço de hortelã
2 pepinos
1 pimentão verde 
3 tomates
2 cebolas
4 cebolinhas verdes
3 limões (suco)
3 colheres (de chá) de azeite
Sal a gosto

Preparo
 Escolha bem o trigo para kibe, lave-o várias vezes, esfregue com as mãos, escorra a água e aguarde meia hora para usá-lo. Corte as verduras e os legumes em pequenos pedaços, tempere com o suco dos limões, o azeite e o sal e adicione o trigo para kibe misturando bem. Sirva gelado.