Ingredientes
 500 g de grão de bico
1 maço de cheiro verde
1 cabeça de alho
2 pãezinhos ( molhados e espremidos)
2 cebolas médias
2 colheres (de café) de cominho em pó
2 ovos
1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó
Sal a gosto

Preparo
 Escolha o grão de bico e deixe de molho com bastante água na véspera, por mais ou menos 12 horas. Escorra. Passe todos os ingredientes na máquina de moer; duas vezes, misturando bem (menos o fermento em pó que se coloca na mistura somente na hora de fritar.) Faça pequenas bolinhas, achatando-as e frite em óleo bem quente. Sirva quente.

Sugestão para acompanhamento
 Pique tomates sem semente, pepinos e cebola, temperando-os com azeite, sal, limão, hortelã, cheiro verde e também com o molho de gergelim.
Pita (pão sírio).