Ingredientes da massa
 3 1/2 copos de farinha de trigo
1 copo de manteiga (ou gordura vegetal) derretida em banho-maria
1/2 copo de água
1 colher (de chá) de sal
1 gema (para pincelar)
3/4 copo de gergelim

Ingredientes do recheio
 1/2 k de queijo ralado
2 ovos
2 colheres (de chá) de fermento em pó

Preparo
 Peneire a farinha e reserve. Misture a água, a farinha e a manteiga derretida até ficar uma massa lisa. Abra a massa com o rolo, até 1/2 cm de espessura e corte em rodelas com a borda de um copo. Recheie com a mistura feita do queijo ralado, ovos e o fermento, e feche as bordas apertando com um garfo como pastel. Pincele cada pastel com a gema e mergulhe no gergelim. Arrume os pastéis em um tabuleiro e asse em fogo brando até ficarem corados (aproximadamente 40 minutos).