Ingredientes
3 kilos de vagem
2 kilos de cenoura
5 Cebolas
6 dentes de alho e Salsinha seca

Preparo
Corte as vagens e cenouras em palitos médios (nem curtos nem cumpridos).
Refogue no fogo a cebola picada e os alhos esmagados.
Coloque as verduras e abafe cozinhando por 20 minutos, mexendo bem verificando se precisa um pouquinho de água para não queimar ou grudar (água filtrada ou fervida). Deixe esfriar e na hora de servir tempere com sal, vinagre, azeite de oliva mexendo bem. Salpique enfeitando com a salsinha desidratada por cima.