Ingredientes
 1 pepino
2 maços de salsa
1 macinho de hortelã
6 tomates esverdeados
1 macinho de cebolinha verde
1 pé de alface
azeite, limão, sal e pimenta síria a gosto
trigo para quibe (previamente de molho)

Preparo
 Lave bem as verduras. Pique bem fina a salsa, a cebolinha verde, a hortelã, a cebola e a alface. Corte os tomates e o pepino em quadradinhos. Tempere tudo com o sal, o limão, o azeite e a pimenta síria e misture o quibe na salada.
Sirva com crouton.