Ingredientes
 1 a 2 k de namorado ou pescada cambucu
1/2 xícara (de chá) de maionese
1/2 colher (de chá) de pimenta caiena
8 cenouras grandes raladas
2 cebolas grandes picadas
2 dentes de alho amassados
1/2 maço de salsinha picada
4 talos de aipo fatiado
1 pimentão vermelho picado

Preparo
 Deixe o peixe inteiro, removendo a espinha pelas costas. Limpe-o bem.

Recheio
 Misture a maionese e a pimenta em uma tigela pequena e deixe de lado.
Prepare todos os legumes e misture numa tigela grande com 3/4 da mistura da maionese. Recheie todo o interior do peixe e coloque-o em uma forma retangular. 
Espalhe o resto da maionese por cima do peixe. Cubra com papel alumínio sem que este toque no peixe. Asse no forno por 45 minutos em fogo médio.
Nos últimos 5 minutos remova o papel alumínio.